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Die Basler Brauerei «Fischerstube» macht seit über 30 Jahren Furore: Seit dem 13.
November 1974 wird in der Hausbrauerei an der Kleinbasler Rheingasse das natürlich
reine Ueli Bier gebraut. Inzwischen ist sie mit fünf weiteren Biersorten und speziellen
Kreationen zum Vogel Gryff oder dem Festbier in der Vorweihnachtszeit weit über
Basel hinaus bekannt. 

Glücklich sind wir aber nur, wenn wir gesund sind. Mit einem übermässigen Alkoholkonsum wird dies bestimmt nicht erreicht, aber massvoller Biergenuss kann nachweislich Wunder bewirken. 

Erbaut und gegründet wurde die Brauerei Adler in Schwanden bereits 1828 vom sogenannten Major, Ratsherr, Gesandten und Adler-Wirt Fridolin Tschudi. 1885 übernahme ein Gustav Kauth aus Luzern den Betrieb und im selben Jahr trat Paulus Kundert als Teilhaber in die Firma ein. So trat also vor über 100 Jahren das erste Mitglied der Familie Kundert in die Geschichte der Brauerei Adler ein.