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Die Balik Räucherei im Toggenburg AG ist die Manufaktur des wohl weltweit berühmtesten Räucherlachses und herzlicher Gastgeber. Damit setzt sie eine Tradition fort, die Hans Gerd Kübel in Vollendung pflegte: Die Farm vereint kulinarische und künstlerische Leidenschaft. Peter G. Rebeiz sagt: «Der Balik-Lachs ist etwas für besondere Momente. Und diese teilt man am besten mit Freunden. Das ist heute wahrer Luxus.»