Unsere Küche bietet fast das ganze Jahr über immer wieder spezielle, saisonale Gerichte an. Zum Beispiel: Wildschein aus dem Jura, Reh aus dem Passwanggebiet, Bärlauchspezialitäten, Waldpilze, Spargeln, Milchlamm aus dem Jura, Kaninchen aus der Schweiz etc. 

Die wichtigsten Produkte der Firma sind der Merlot Carato, Carato Riserva, der Chardonnay, der Apocalisse, die Lageweine wie der Merlot von Losone „Saleggi“, der Merlot von Locarno „San Carlo“, der Merlot von Gudo, der Montedato, der Castello di Cantone aus Rancate und der Schaumwein „Charme“.